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Salumi tipici Toscani

Realizziamo i principali Salumi Stagionati della tradizione Toscana, a Prato. Produciamo Prosciutto, Capocollo, Pancetta e molto altro. Scopri di più!

Visualizzazione di 10 risultati

-11%
Capocollo stagionato
Valutato 5.00 su 5
Il prezzo originale era: 14,50 €.Il prezzo attuale è: 12,90 €.
Capocollo stagionato
Il prezzo originale era: 14,50 €.Il prezzo attuale è: 12,90 €.

La carne fresca, dopo essere stata rifilata con cura, viene messa sotto sale assieme agli aromi naturali per circa 2 settimane.

Dopo essere stato stagionato minimo 3 mesi viene tagliato a pezzi e messo sottovuoto, così da poter essere consumato più facilmente.

Tutta la lavorazione del Capocollo viene realizzata a mano.

Peso circa 700 g
Peso
0,700 Kg
Svuota

Capocollo stagionato quantità
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Cuore di Coscia stagionato
Valutato 5.00 su 5
13,00 €

Cuore di Coscia stagionato
13,00 €

La carne fresca, dopo essere stata rifilata con cura, viene messa sotto sale assieme agli aromi naturali.

Dopo alcune settimane di stagionatura è pronto per essere confezionato e mangiato.

È completamente privo di grasso, quindi, assaporando l’intera fetta, si può percepire tutta la lavorazione del prodotto. E forse proprio per questo ha un sapore particolare: un misto tra il classico prosciutto e l’affumicato che ben si mescola con l’odore che emana.

Tutta la lavorazione viene realizzata a mano.

IDEALE PER L’ESTATE

Cuore di Coscia stagionato quantità

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Guancia stagionata
6,70 €
Guancia stagionata
6,70 €

La carne fresca selezionata, dopo essere stata rifilata, viene messa sotto sale assieme ad aromi naturali. Dopo alcuni giorni viene rivestita con pepe macinato al momento e viene fatta stagionare alcune settimane.

Tutta la lavorazione viene realizzata a mano.

Ideale per cucinare!
Peso
0,6 Kg
Svuota

Guancia stagionata quantità
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il Fiocco di Prato | Culatta
Valutato 5.00 su 5
28,00 €
il Fiocco di Prato | Culatta
28,00 €

Il Fiocco o Culatta viene ricavato dalla parte inferiore della coscia di suino disossata. A differenza del Culatello non viene insaccato perchè viene mantenuto una parte di cotenna. Terminata la salatura viene fatto riposare e asciugare per alcune settimane. Un volta ripulito dai sali in eccesso viene messo in rete e appeso all’interno di celle climatizzate dove ha inizio la stagionatura di almeno 5 mesi. Come risulatato finale abbiamo un salume magro, morbido come il prosciutto e con poco scarto. Lo si riconosce facilemente perchè presenta una forma regolare, tondeggiante e allungata. Il Fiocco viene venduto tagliato a metà e messo sottovuoto così da mantenere inalterato il suo gusto e il colore rosso vivo. Vi stupirà!
Peso
1.5 kg
Svuota

il Fiocco di Prato | Culatta quantità
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Lardo stagionato
10,50 €
Lardo stagionato
10,50 €

Dopo essere stato tagliato con cura in pezzi regolari, viene messo sotto sale per molte settimane assieme agli aromi naturali.

Dopo alcune alcune settimane di stagionatura viene aromatizzato con spezie come origano e alloro. Infine è confezionato sottovuoto, pronto per esser mangiato.

Tutta la lavorazione del lardo viene realizzato a mano.
Peso
0.500 g
Svuota

Lardo stagionato quantità
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Pancetta a Cubetti
6,80 €
Pancetta a Cubetti
6,80 €

La carne fresca selezionata, dopo essere stata rifilata, viene messa sotto sale assieme ad aromi naturali. Dopo alcuni giorni viene rivestita con pepe macinato al momento.

La pancetta stagionata viene infine tagliata a Cubetti, rendendola come tanti “coriandoli”.

I cubetti sono ideali per i panettieri che desiderano realizzare la schiacciata con i ciccioli.
Peso
0,500g
Svuota

Pancetta a Cubetti quantità
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Pancetta Arrotolata
9,90 €

Pancetta Arrotolata
9,90 €

La carne fresca del pancettone viene rifilata accuratamente e scorparsa di sale, pepe e aromi. Viene arrotolata mantenendo le spezie al suo interno.

Dopo alcune settimane di stagionatura il prodotto è pronte per essere mangiato.

Tutta la lavorazione viene realizzata a mano.

L’alternanza di strati magri e grassi crea l’effetto striato, piacevole da vedere, anche quando arrotolato.

La stagionatura le conferisce gusto e profumo che il sottovuoto permette di mantenere inalterato.

Pancetta Arrotolata quantità

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-5%
Pancetta stesa
Il prezzo originale era: 7,20 €.Il prezzo attuale è: 6,80 €.

Pancetta stesa
Il prezzo originale era: 7,20 €.Il prezzo attuale è: 6,80 €.

La carne fresca selezionata, dopo essere stata rifilata, viene messa sotto sale assieme ad aromi naturali.

Dopo alcuni giorni viene rivestita con pepe macinato al momento. Segue un periodo di stagionatura che le dona il suo gusto speciale.

Tutta la lavorazione viene realizzata a mano.

L’alternanza di strati magri e grassi crea l’effetto striato, piacevole da vedere.

La stagionatura le conferisce gusto e profumo che il sottovuoto permette di mantenere inalterato.

Pancetta stesa quantità

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Peposo di Coscia suino
78,00 €

Peposo di Coscia suino
78,00 €

Il nostro Peposo è realizzato dalla coscia di suino disossata stagionata.

La carne fresca, dopo essere stata rifilata con cura, viene messa sotto sale assieme agli aromi naturali per circa 2 settimane.

Dopo essere stato stagionato minimo 6 mesi viene rivestito di pepe e lasciato ancora stagionare. Ne deriva un gusto che richiama la Spalla stagionata.

Tutta la lavorazione del Peposo viene realizzata a mano.

La Spedizione del Peposo è GRATUITA!

Peposo di Coscia suino quantità

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Trancio di Coscia
Valutato 5.00 su 5
16,90 €

Trancio di Coscia
16,90 €

La carne fresca, dopo essere stata rifilata con cura, viene messa sotto sale assieme agli aromi naturali per circa 2 settimane.

Dopo essere stato stagionato minimo 6 mesi viene tagliato a tranci, così da poter essere consumato più facilmente.

Tutta la lavorazione della Coscia di suino viene realizzata a mano.

I tanti mesi di stagionatura rendono il prodotto pieno di gusto e saporito.

Il pezzo viene venduto sottovuoto e incartato in carta gialla.

Trancio di Coscia quantità

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Salumi alla Maniera Toscana dal 1960

Recensioni

Valutazione di Google

4.8

Basato su 39 recensioni

Felici Salumi

4.8

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Maria C.

1734617589

Consegna in un solo giorno🔝Prodotti già assaggiati, veramente di ottima qualità!Consigliatissimi!Siamo dell'Abruzzo

felicino S.

1731782699

Ottimi prodotti, ottimo rapporto qualità prezzo, non son di parte per il nome 😅

Serena L.

1729081816

Consiglio vivamente!!!Prodotti fantastici, spedizione velocissima. Grazie infinite per il graditissimo omaggio.

Sig. R.

1728300082

Ho comprato un felicetto senza conservanti. L'idea è buona ma sapeva solo di Aglio. Da buttare. Peccato. Attenzione.

enzo P.

1723031438

Berenice S.

1714684911

Tutto buonissimo, complimenti per la qualità dei vostri prodotti. Ora so a chi rivolgermi per avere squisiti salumi e insaccati Toscani. Grazie ancora per il graditissimo omaggio. Alla prossima.

Fabrizio b

1714155180

Ordine evaso velocemente, prodotti ottimi ed in aggiunta un gradito omaggio.Complimenti.Alla prossima

Serafino R.

1713967954

Ottimi prodotti e consegne velociGrazie

alessandro

1710667746

Prodotti molto buoni gradito l'omaggio tempi di consegna rapidi sicuramente farò altri acquisti altamente consigliato

Graziano R.

1710401665

Ordine ricevuto nei tempi previsti, perfettamente imballato con aggiunta di un gradito omaggio. I prodotti acquistati sono veramente eccezionali, molto molto buoni. Complimenti !!! Ne consiglio l'acquisto .....

Massimiliano M.

1702199250

Ho preso la.culatta la.spalla e la pancetta posso dire solo.una cosa eccezioni veramente complimenti!!!!

Paolo F.

1698686309

Nunzio A.

1697022078

Siamo amici e abito a50 metri

Ivo L.

1686153695

Sono al secondo ordine. Prodotti veramente molto molto buoni, piacciono a tutta la mia famiglia. Personale gentile e diponibile. Continuero' a servirmi di Felici Salumi

Maksym Z.

1681728848

Выгрузка попадает в ТОП-10 по Италии))

Fabrizio Q.

1677082744

Ottimi prodotti lo consiglio grazie de gradito omaggio 👏

Ilaria M.

1675520414

Prodotti fantastici e una grandissima attenzione al cliente.

Alberto T.

1673611565

Prodotti veramente ottimi e di alta qualità. Ho ricevuto anche un gradito omaggio, super consigliato!!!

Riccardo

1671891190

I proprietari sono molto cordiali e i loro prodotti sono ottimi, in particolare la sbriciolona e il salamino al tartufo

Bartolomeo R.

1668532278

È la seconda volta che acquisto i salumi e devo dire che non solo sono buoni ma pure il servizio è ottimo. Ringrazio inoltre per il gentile e inaspettato omaggio inviatomi

Giorgio B.

1667419822

Bissil*

1666088513

Ordine arrivato nei tempi previsti perfettamente imballato con un graditissimo omaggio. Prodotti eccellenti (fiocco di prato, sbriciolona toscana e capocollo stagionato) complimenti!!!Consigliatissimo

alessio M.

1664458799

L'ho conosciuto per caso assaggiando una spalla della loro produzione e sono rimasto sorpreso dalla qualità e il gusto del prodotto,Ottimo, azienda top del settore!!

Carla V.

1657102543

Ho ordinato via Internet prosciutto di spalla e finocchiona e il pacco, arrivato celermente, conteneva anche un salamoino in omaggio. Tutto asquisito! Sapori genuini di una volta. Consigliatissimo

Sonia C.

1638960853

Ragazzi , ho ordinato delle spalle cotte stagionate e appena aperto il pacco.... quasi quasi ci mangiavo col profumo.Grazie alla ditta Felici Salumi e soddisfatta della mia scelta.

Maurizio G.

1622200777

Gente lavoratrice, e pancetta ben impegnata!!!

Francesco B.

1618341561

Ho avuto la fortuna di aver conosciuto, ed essere servito dalla Signora Patrizia, la titolare, donna affabile, gentile e davvero molto disponibile. Ho assaggiato i prodotti, e sono rimasto piacevolmente colpito dal gusto saporito, ma non stucchevole nel post cena, dove con alcuni salumi, sei costretto a bere molta acqua, dalla sete che provocano. Davvero un ottimo rapporto prezzo / qualità. Consigliato.

Claudia C.

1611162906

Salumi di qualità, ottimi prezzi, personale gentile e competente!😊

Antonella B.

1605106465

Prodotti a km 0 eccellenti

Giuseppe C.

1603801042

In posto, quando ci stai bene il tempo trascorre e non te ne accorgi: da 15 anni in questa Salumeria, una seconda casa 😊

Vanessa F.

1601585580

Buonissimi!!!

1601044491

1585434992

1583442490

1581339920

Insaccati Prosciutti e SalamiFavolosi

Nikola N.

1579612469

susanna C.

1545133722

Uno qualunque a C.

1475587760

Compravo il salame toscano alla Coop. Prodotto di ottima qualità e a prezzi estremamente convenienti. Alla Coop non lo vendono più così mi toccherà andarlo a comprare a Prato. Ma ne varrà la pena.

Patrizia M.

1451501344

Ottimi prodotti