In diesem neuen Rezept stellen wir einen pikanten Windbeutel her, der mit Käse und Schinken gefüllt ist. Eine leckere Vorspeise!
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Typische toskanische Wurstwaren
Wir produzieren die wichtigsten traditionellen toskanischen Wurstwaren in Prato. Wir produzieren Prosciutto, Capocollo, Pancetta und mehr. Erfahren Sie mehr!
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Culatta
Rated 5.00 out of 528,00 €Culatta
28,00 €Fiocco oder Culatta wird aus dem unteren Teil der Schweinekeule ohne Knochen hergestellt. Im Gegensatz zum Culatello wird er nicht gefüllt, da ein Teil der Rinde erhalten bleibt.
Nach dem Salzen ruht es einige Wochen lang und trocknet dann.
Nach der Reinigung von überschüssigen Salzen werden sie in Netze gelegt und in klimatisierten Zellen aufgehängt, wo der mindestens viermonatige Reifeprozess beginnt.
Das Endergebnis ist eine magere Wurst, so weich wie Schinken und mit wenig Abfall. Sie ist leicht zu erkennen, weil sie eine regelmäßige, runde und längliche Form hat.
Der Fiocco wird halbiert und vakuumverpackt verkauft, so dass er seinen Geschmack und seine leuchtend rote Farbe beibehält. Sie werden erstaunt sein!
Quick ViewSelect options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product pageGerollter Schweinebauch
9,90 €Gerollter Schweinebauch
9,90 €Das frische Pancettone-Fleisch wird sorgfältig zurechtgeschnitten und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen bestreut. Er wird gerollt, wobei die Gewürze im Inneren bleiben.
Nach einigen Wochen der Reifung ist das Produkt verzehrfertig.
Alle arbeiten werden von Hand ausgeführt.
Durch den Wechsel von dünnen und dicken Schichten entsteht dergestreifte Effekt, der auch im aufgerollten Zustand angenehm für das Auge ist.
Der Reifeprozess verleiht ihm Geschmack und Aroma, die durch die Vakuumverpackung erhalten bleiben.
Quick ViewAdd to cartGewürfelter Speck
6,80 €Gewürfelter Speck
6,80 €Das ausgewählte frischfleisch wird nach dem Zerlegen mit natürlichen Aromastoffen gesalzen. Nach ein paar Tagen wird er mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreut.
Der gepökelte Speck wird schließlich in Würfel geschnitten, so dass er wieKonfetti” aussieht.
Die Würfel sind ideal für Bäcker, die Schiacciata mit Grieben herstellen möchten.
Quick ViewSelect options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page- -11%
gewürzter Toskanischer Capocollo
Rated 5.00 out of 514,50 €Original price was: 14,50 €.12,90 €Current price is: 12,90 €.gewürzter Toskanischer Capocollo
14,50 €Original price was: 14,50 €.12,90 €Current price is: 12,90 €.Nach dem sorgfältigen Zerlegen wird das frische Fleisch etwa zwei Wochen lang mit natürlichen Aromastoffen gesalzen.
Nach einer mindestens dreimonatigen Reifezeit wird er in Stücke geschnitten und vakuumverpackt, damit er leichter verzehrt werden kann.
Die gesamte Capocollo-Verarbeitung wird von Hand durchgeführt.
Gewicht ca. 750 g
Quick ViewSelect options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product pageGewürztes Schmalz
10,50 €Gewürztes Schmalz
10,50 €Nachdem es sorgfältig in gleichmäßige Stücke geschnitten wurde, wird es mehrere Wochen lang zusammen mit natürlichen Aromen gesalzen.
Nach einigen Wochen der Reifung wird er mit Gewürzen wie Oregano und Lorbeerblättern aromatisiert. Endlich ist vakuumverpackt und verzehrfertig.
Die gesamte Schmalzverarbeitung erfolgt von Hand.
Quick ViewSelect options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product pagePeposo | gepfefferter schinken ohne knochen
78,00 €Peposo | gepfefferter schinken ohne knochen
78,00 €Unser Peposo wird aus gewürzter Schweinekeule ohne Knochen hergestellt.
Nach dem sorgfältigen Zerlegen wird das frische Fleisch etwa zwei Wochen lang mit natürlichen Aromastoffen gesalzen.
Nach einer Reifezeit von mindestens 6 Monaten wird er mit Pfeffer bestreut und erneut gereift. Das Ergebnis ist ein Geschmack, der an gereifte Schulter erinnert.
Die gesamte Peposo-Verarbeitung wird von Hand durchgeführt.
Peposo Versand ist KOSTENLOS!
Quick ViewAdd to cartSchweinebacke
6,20 €Schweinebacke
6,20 €Das ausgewählte frischfleisch wird nach dem Zerlegen mit natürlichen Aromastoffen gesalzen. Nach einigen tagen wird er mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreut und einige Wochen lang gereift.
Alle arbeiten werden von Hand ausgeführt.
Ideal zum Kochen!
Quick ViewSelect options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page- -5%
Schweinebauch
7,20 €Original price was: 7,20 €.6,80 €Current price is: 6,80 €.Schweinebauch
7,20 €Original price was: 7,20 €.6,80 €Current price is: 6,80 €.Das ausgewählte frischfleisch wird nach dem Zerlegen mit natürlichen Aromastoffen gesalzen.
Nach ein paar Tagen wird er mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreut. Danach folgt eine Reifezeit, die ihm seinen besonderen Geschmack verleiht.
Alle arbeiten werden von Hand ausgeführt.
Durch den Wechsel von dünnen und dicken Schichten entsteht derstreifige Effekt, der dem Auge schmeichelt.
Der Reifeprozess verleiht ihm Geschmack und Aroma, die durch die Vakuumverpackung erhalten bleiben.
Quick ViewAdd to cartSchweinekeule Herz
Rated 5.00 out of 513,00 €Schweinekeule Herz
13,00 €Nach dem sorgfältigen Zerlegen wird das frische Fleisch mit natürlichen Aromastoffen gesalzen.
Nach einigen Wochen der Reifung ist er fertig zum Verpacken und Verzehr.
Er ist völlig fettfrei, so dass man beim Genuss des gesamten Stücks die gesamte Verarbeitung des Produkts wahrnehmen kann. Und vielleicht gerade deshalb hat er einen besonderen Geschmack: eine Mischung aus klassischem Schinken und geräuchertem Fleisch, die sich gut mit dem Geruch verbindet, den er verströmt.
Die gesamte Verarbeitung erfolgt von Hand und nur mit italienischem Fleisch.
Quick ViewAdd to cartStück Schweinekeule
Rated 5.00 out of 516,90 €Stück Schweinekeule
16,90 €Nach dem sorgfältigen Zerlegen wird das frische Fleisch etwa zwei Wochen lang mit natürlichen Aromastoffen gesalzen.
Nach einer mindestens sechsmonatigen Reifung wird er in Scheiben geschnitten, damit er leichter verzehrt werden kann.
Die gesamte Verarbeitung der Schweinekeule erfolgt von Hand.
Die mehrmonatige Reifung verleiht dem Produkt ein volles Aroma und einen vollen Geschmack.
Das Stück wird vakuumverpackt und in gelbes Papier eingewickelt verkauft.
Quick ViewAdd to cartSalumi alla Maniera Toscana seit 1960
Recensioni
Google Rating4.9Based on 35 reviewsFelici Salumi4.9Berenice S.1714684911Tutto buonissimo, complimenti per la qualità dei vostri prodotti. Ora so a chi rivolgermi per avere squisiti salumi e insaccati Toscani. Grazie ancora per il graditissimo omaggio. Alla prossima.Fabrizio b1714155180Ordine evaso velocemente, prodotti ottimi ed in aggiunta un gradito omaggio.Complimenti.Alla prossimaalessandro1710667746Prodotti molto buoni gradito l'omaggio tempi di consegna rapidi sicuramente farò altri acquisti altamente consigliatoGraziano R.1710401665Ordine ricevuto nei tempi previsti, perfettamente imballato con aggiunta di un gradito omaggio. I prodotti acquistati sono veramente eccezionali, molto molto buoni. Complimenti !!! Ne consiglio l'acquisto .....Massimiliano M.1702199250Ho preso la.culatta la.spalla e la pancetta posso dire solo.una cosa eccezioni veramente complimenti!!!!Ivo L.1686153695Sono al secondo ordine. Prodotti veramente molto molto buoni, piacciono a tutta la mia famiglia. Personale gentile e diponibile. Continuero' a servirmi di Felici SalumiAlberto T.1673611565Prodotti veramente ottimi e di alta qualità. Ho ricevuto anche un gradito omaggio, super consigliato!!!Riccardo1671891190I proprietari sono molto cordiali e i loro prodotti sono ottimi, in particolare la sbriciolona e il salamino al tartufoBartolomeo R.1668532278È la seconda volta che acquisto i salumi e devo dire che non solo sono buoni ma pure il servizio è ottimo. Ringrazio inoltre per il gentile e inaspettato omaggio inviatomiBissil*1666088513Ordine arrivato nei tempi previsti perfettamente imballato con un graditissimo omaggio. Prodotti eccellenti (fiocco di prato, sbriciolona toscana e capocollo stagionato) complimenti!!!Consigliatissimoalessio M.1664458799L'ho conosciuto per caso assaggiando una spalla della loro produzione e sono rimasto sorpreso dalla qualità e il gusto del prodotto,Ottimo, azienda top del settore!!Carla V.1657102543Ho ordinato via Internet prosciutto di spalla e finocchiona e il pacco, arrivato celermente, conteneva anche un salamoino in omaggio. Tutto asquisito! Sapori genuini di una volta. ConsigliatissimoSonia C.1638960853Ragazzi , ho ordinato delle spalle cotte stagionate e appena aperto il pacco.... quasi quasi ci mangiavo col profumo.Grazie alla ditta Felici Salumi e soddisfatta della mia scelta.Francesco B.1618341561Ho avuto la fortuna di aver conosciuto, ed essere servito dalla Signora Patrizia, la titolare, donna affabile, gentile e davvero molto disponibile. Ho assaggiato i prodotti, e sono rimasto piacevolmente colpito dal gusto saporito, ma non stucchevole nel post cena, dove con alcuni salumi, sei costretto a bere molta acqua, dalla sete che provocano. Davvero un ottimo rapporto prezzo / qualità. Consigliato.Giuseppe C.1603801042In posto, quando ci stai bene il tempo trascorre e non te ne accorgi: da 15 anni in questa Salumeria, una seconda casa 😊Uno qualunque a C.1475587760Compravo il salame toscano alla Coop. Prodotto di ottima qualità e a prezzi estremamente convenienti. Alla Coop non lo vendono più così mi toccherà andarlo a comprare a Prato. Ma ne varrà la pena.Facebook Rating4.9Based on 18 reviewsFelici Salumi4.9Giorgio L.1638972053Veramente soddisfatto. Lo consiglio, cortesissimi al telefono per un piccolo disguido alla consegna, immediatamente risolto, salumi di alta qualità ad un prezzo più che onesto, farò un figurone con gli ospiti per le prossime festività.
Qualità, imballaggio perfetto e velocità di consegna.
GrazieBuonocore A.1637154768salumi deliziosi genuinità e cordialità, in un unica parola Felici Salumi!!!!!!Vanessa F.1512766919Ottimi prodotti qualità-prezzo! Acquistati presso la Coop di Parco Prato ... da 10 prosciutto e schiacciata!!! 😀Pablo Ochoa C.1512751148Inutile discutere della qualità dei prodotti e della professionalità che questa attività garantisce. Sempre felice per ogni acquisto e consiglio vivamente.Francesco S.1512750161ottimi prodotti, professionalità il migliore! ormai ci vado da anni e tutte le volte torno a casa soddisfatto!powered by FacebookJanuar ANGEBOT
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