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Schweinekeule Herz
13,00 €
Nach dem sorgfältigen Zerlegen wird das frische Fleisch mit natürlichen Aromastoffen gesalzen.
Nach einigen Wochen der Reifung ist er fertig zum Verpacken und Verzehr.
Er ist völlig fettfrei, so dass man beim Genuss des gesamten Stücks die gesamte Verarbeitung des Produkts wahrnehmen kann. Und vielleicht gerade deshalb hat er einen besonderen Geschmack: eine Mischung aus klassischem Schinken und geräuchertem Fleisch, die sich gut mit dem Geruch verbindet, den er verströmt.
Die gesamte Verarbeitung erfolgt von Hand und nur mit italienischem Fleisch.
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#Felici se … mangiati!
Schweinekeule Herz
Beschreibung Gepökeltes Fleisch:
Cuore ist der obere Teil des Schweineschenkels: eine fast völlig magere und sehr zarte Wurst.
Für den klassischen „Schinkenfresser“ gibt es keine Ausrede: Jedes einzelne Teil des „Herzens“ muss gegessen werden!
—————————-
Zusätzliche Informationen
| Weight | 0,7 kg |
|---|---|
| Fleischsorte | Dies ist der obere Teil des Schinkens, ein Stück fast ohne Fett und sehr zart zu schneiden. |
| Nährwertangaben pro 100 g | Energie : 145 kcal |
| Verwendete Gewürze | Salz, schwarzer Pfeffer und natürliche Aromen. |
| Gewicht | ca. 700 g. |
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Nach einigen Wochen der Reifung ist die sbriciolona-Salami fertig zum Verpacken und Verzehr.
Das Vorhandensein von Fenchelsamen macht sie unverwechselbar mit anderen Salamisorten.
Die leichte Würzung verleiht ihm die typische weiche Textur, die … mit einem Messer„zerbröselt„!
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Nach einigen Wochen der Reifung ist das Produkt verzehrfertig.
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Durch den Wechsel von dünnen und dicken Schichten entsteht dergestreifte Effekt, der auch im aufgerollten Zustand angenehm für das Auge ist.
Der Reifeprozess verleiht ihm Geschmack und Aroma, die durch die Vakuumverpackung erhalten bleiben.
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Nach einigen Wochen der Reifung wird er mit Gewürzen wie Oregano und Lorbeerblättern aromatisiert. Endlich ist vakuumverpackt und verzehrfertig.
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