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Würzige Salami

7,30 €

Das frische Fleisch wird, nachdem es sortiert wurde, fein gehackt. Anschließend wird es mit rotem Pfeffer und natürlichen Aromen vermischt. Die so entstandene Mischung wird dann in eine rekonstituierte Hülle natürlichen Ursprungs gefüllt.

Nach einigen Wochen der Reifung ist er fertig zum Verpacken und Verzehr.

Das Vorhandensein von gemahlenem rotem Chili macht sie geschmacklich und optisch unverwechselbar mit anderen Wurstsorten.

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#Felici se … mangiati!

Würzige Salami

Beschreibung Gepökeltes Fleisch:

Diese gewürzte wurst ist eine Wurst, die durch fein gemahlene rote Chilischoten pikant wird.

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—————————-

Zusätzliche Informationen

Weight	0,4 kg
Fleischteig	Salz, rote Chilischoten und natürliche Aromen.
Nährwertangaben pro 100 g	Energie : 438 kcal Fett: 36 g Kohlenhydrate: 1,23 g Eiweiß: 27g
Verwendete Gewürze	Salz, rote Chilischoten und natürliche Aromen.

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Die gesamte Schmalzverarbeitung erfolgt von Hand.
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Nach einer mindestens sechsmonatigen Reifung wird er in Scheiben geschnitten, damit er leichter verzehrt werden kann.

Die gesamte Verarbeitung der Schweinekeule erfolgt von Hand.

Die mehrmonatige Reifung verleiht dem Produkt ein volles Aroma und einen vollen Geschmack.

Das Stück wird vakuumverpackt und in gelbes Papier eingewickelt verkauft.

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Das Vorhandensein von gemahlenem rotem Chili macht sie geschmacklich und optisch unverwechselbar mit anderen Wurstsorten.

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Das ausgewählte frischfleisch wird nach dem Zerlegen mit natürlichen Aromastoffen gesalzen.

Nach ein paar Tagen wird er mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreut. Danach folgt eine Reifezeit, die ihm seinen besonderen Geschmack verleiht.

Alle arbeiten werden von Hand ausgeführt.

Durch den Wechsel von dünnen und dicken Schichten entsteht derstreifige Effekt, der dem Auge schmeichelt.

Der Reifeprozess verleiht ihm Geschmack und Aroma, die durch die Vakuumverpackung erhalten bleiben.

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