Über uns
UNSERE EINFACHE GESCHICHTE
FELICI VIERO
METZGEREI & GEFLÜGELHANDLUNG
Alles begann 1960, als Viero Felici seinen Traum von der Eröffnung einer Metzgerei in der Via Bologna in Coiano verwirklichte. Zu dieser Zeit gab es in der Umgebung nur Felder und ein paar Häuser.
Mit der unschätzbaren Hilfe seiner Frau Dina verkauften sie Fleisch, das persönlich ausgewählt und auf dem nahe gelegenen Hof geschlachtet wurde. Dort gab es Hühner, Schafe, Ziegen und Schweinefleischprodukte von den Bauern der großzügigen Toskana zu kaufen.
70er – 80er Jahre
METZGEREI & CHARCUTERIE
Alessandro und Nicla traten schon in jungen Jahren in die Fußstapfen ihres Vaters, indem sie im Verkauf arbeiteten und die Wurstproduktion entwickelten. Und so taten und tun es ihre Kinder, um die Familientradition aufrechtzuerhalten.
1990er Jahre – heute
SALUMIFICIO
Im Jahr 1996 wurde die heutige Fabrik mit dem EWG-Stempel 9 1456 EG gebaut.
Der Betrieb, der an die berühmte Metzgerei von Viero angrenzt, produziert weiterhin typisch toskanische Wurstwaren und ist seit 2010 im Konsortium FINOCCHIONA IGP eingetragen.
unsere Ideale
Leidenschaft, Tradition und Produktpflege
Jeden Tag überprüfen wir, wie unsere Würste „wachsen“. Jede Etappe wie in der Vergangenheit: Nur so erhält man das gute Produkt, das von allen geschätzt wird.
GLÜCKLICHES TEAM
Lore und Beppe
Meister von ‚Cultella
Unter ihrer Klinge verwandelt sich jedes Fleisch: Der Zuschnitt macht jede Form perfekt.
Beschneiden
Besalzen
Mauritius
Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen
Das frische Fleisch wird gut eingelegt: Mehrere Tage lang entweicht es nicht aus dem Salz.
Tante Grace
Das heitere Vakuum
Fertig … bereit… Los! Jetzt ist der Aufschnitt bereit, zu Ihnen zu kommen.
VERPACKUNG
