Cipolle ripiene di ricotta e prosciutto
Cosa è meglio, per rimettersi in forma, di un piatto leggero? Ecco la ricetta delle Cipolle ripiene di ricotta e prosciutto crudo.
Persone:
4
Tempo:
10 minuti
Difficoltà:
Facile
Adatto per:
Secondo
Dentro la ricetta
Cipolle ripiene di ricotta e prosciutto
Ai fornelli: Renza Nardi
Cosa c’è di meglio, per rimettersi in forma dopo le vacanze, di un piatto leggero? Un piatto magari da preparare in anticipo, un piatto che soddisfi senza appesantire? Ma le diuretiche cipolle e la leggera ricotta!!
Ai posti di Cucina … si parte!
Ingredienti
- 3 Cipolle bionde
- 150 g di Ricotta
- 100 g di Prosciutto crudo
- 3 – 4 foglie di Salvia
- 1 cucchiaino di Parmigiano
- 1 pizzico di Noce Moscata
- 1 cucchiaino Olio extra vergine
- Sale e Pepe
Come si prepara
Passaggio 1
Sbucciare le cipolle, cuocerle per circa 20 minuti in acqua bollente salata, scolarle, lasciarle intiepidire e tagliarle a metà in senso orizzontale.
Passaggio 2
Scavarle in modo da ottenere delle scodelline, ciascuna formata da 2-3 strati di cipolla. Tritare la parte di
cipolla tolta e mescolarla con la ricotta, un pizzico di noce moscata, sale e pepe, la salvia tritata e il
formaggio grattugiato.
Passaggio 3
Riempire le scodelline con il composto ottenuto e intorno a ciascuna cipolla avvolgere una fetta di prosciutto. Sistemare le cipolle in una pirofila unta di olio e cuocere in forno già caldo a 180 per circa 20 minuti.
Passaggio 4
Servire tiepide.
Renza Nardi
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