Rose di polpette con Pancetta Arrotolata
Gustose polpette di pollo avvolte da Pancetta Arrotolata. Facile, carina da vedere e un buon modo per utilizzare la carne che abbiamo!
Persone:
4
Tempo:
25 minuti
Difficoltà:
Facile
Adatto per:
Secondi piatti
Dentro la ricetta
Rose di polpette con Pancetta Arrotolata
Ai fornelli: Renza Nardi
Le polpette sono un vero e proprio jolly in cucina, versatili e gustose si possono fare con diversi tagli di carne, vitello, manzo, tacchino… queste sono di pollo!
La carne di pollo non è molto saporita ma questo è un modo creativo, originale e anche molto gustoso di prepararla e… perché no, anche carino da presentare!!
Indossiamo il grenbiule … si parte!
Ingredienti
- 250 gr. macinato di pollo
- 12 fette di Pancetta Arrotolata
- 4 fette di pancarrè
- 1 uovo
- 50 gr. di formaggio grattugiato
- 5-6 foglie di salvia
- 1 spicchio d’aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Un po’ di latte
- Buccia di limone grattugiata
- Sale e pepe
Come si prepara
Passaggio 1
Mettere ad ammollare nel latte le fette di pane.
Passaggio 2
In una ciotola capiente mettere la carne macinata ( se non si trova il macinato di pollo basta prendere un petto di pollo e frullarlo, non viene proprio uguale ma può andare) unire il pane bagnato e strizzato, l’uovo, la salvia tritata, la buccia di limone grattugiata, mezzo limone può bastare, poi il prezzemolo tritato insieme all’aglio.
Passaggio 3
Salare, pepare e amalgamare questi ingredienti, per ultimo unire il formaggio grattugiato tanto da formare un impasto sodo e compatto.
Passaggio 4
Prendere ora le fette di pancetta arrotolata affettate non troppo finemente; con le mani inumidite formare tante polpette grosse come piccoli mandarini appoggiarle al centro della pancetta e con le mani far aderire la pancetta alla polpetta, verrà una piccola “rosa” anche carina da vedere.
Passaggio 5
Appoggiare ora le polpette su una teglia coperta con carta forno e infornare in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.
Le polpette cuoceranno e la pancetta diventerà croccante… buonissime!!
Renza Nardi
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