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Sbriciolona toscana
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La carne fresca, una vez seleccionada, se pica finamente. A continuación, se mezcla con semillas de hinojo y aromas naturales. La mezcla resultante se embute en una tripa reconstituida de origen natural.
Tras unas semanas de maduración, el salami sbriciolona está listo para ser envasado y consumido.
La presencia de semillas de hinojo lo hace inconfundible de otros tipos de salami.
El ligero condimento le da la típica textura suave que… ¡se‘desmenuza‘ con un cuchillo!
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Sbriciolona toscana
Descripción Carne curada:
El salchichón Sbriciolona es un embutido típico de la Toscana con semillas enteras de hinojo y vino tinto.
—————————-
Información adicional
| Weight | 0,500 kg |
|---|---|
| Masa de carne | La sbriciolona es un tipo de salchichón con una parte de carne magra y otra de recortes de paleta de cerdo en su interior. |
| Valores nutricionales por 100 g | Energía : 440 kcal |
| Especias utilizadas | Sal, semillas de hinojo y aromas naturales. |
| Peso | 0.500, 1 kg |
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La presencia del cubo cortado hace que el Salamino Toscano sea inconfundible de otros tipos de salami.
La maduración le confiere el «buen moho blanco» y ese sabor fuerte e intenso de los granos de pimienta.
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Tras una maduración mínima de seis meses , se corta en rodajas para que pueda consumirse más fácilmente.
Todo el procesamiento de la pierna de cerdo se hace a mano.
Los muchos meses de maduración hacen que el producto esté lleno de sabor y gusto.
La pieza se vende envasada al vacío y envuelta en papel amarillo.
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